Buitenlandse Specialiteiten

Naast de eerste kwaliteit reguliere vleeswaren die wij inkopen bij onze groothandel en de producten uit onze eigen worstmakerij importeren wij ook een aantal buitenlandse specialiteiten. Deze buitenlandse vleeswaren specialiteiten betrekken wij veelal bij kleine regionale familiebedrijven met dezelfde passie voor ons prachtige vak.

Zo voeren wij de beste producten van Negroni (Italïe), Noel (Spanje), Bedford (Duitsland) en Spiegeleire (Belgïe).

Een kleine greep uit deze speciale producten:

  • Belgische paté in diverse smaken
  • Fleischworst
  • Mortadella met hartje (de enige echte)
  • Parmaham
  • Prosciutto Arrosto met rozemarijn en thijm
  • Salami met echte truffel
  • Serranoham
  • Spaanse fuet worstjes
  • Thüringer worst (volgens onze oosterburen de allerlekkerste)
  • Saltufo (salamibol met truffel en Parmazaanse kaas)

Onze trots: de worstmakerij!

Wekelijks produceren wij vele kilo`s worst en zouterij producten in onze goed ingerichte worstmakerij met gebruikmaking van uiterst verse grondstoffen.  Zo blijven wij in een specifieke, onderscheidende behoefte voorzien. Elke slager heeft zijn eigen receptuur immers. Er gaan vaak jaren voorbij tot een goed recept helemaal is geperfectioneerd is. Wij maken nog steeds gebruik van de ouderwetse ambachtelijke manier van roken, in de gemetselde rookkast op een mengsel van mot. De natuur doet ook hier zijn werk..

Dat wij met onze worstmakerij op de goede weg zijn wordt inmiddels bewezen door de grote afzet bij onze gewaardeerde liefhebbers en de behaalde bekroningen op de Nationale vakwedstrijden.

Worstmakerij producten:

 

  • Braadworst
  • Boterhamworst
  • Gebraden gehakt
  • Gekookte metworst (met goud bekroond)
  • Gerookte ossenworst (met goud bekroond)
  • Grillworst naturel
  • Grillworst met kaas
  • Grillworst met paprika
  • Ossenworst
  • Paarden metworst (met goud bekroond)
  • Pain de Provance
  • Rookworst
  • Zachte boeren metworst (met goud bekroond)

Zouterij producten & gebraden producten:

 

  • Achterham
  • Carpaccio Rollade
  • Gebakken biefstuk
  • Livar beenham (met goud bekroond)
  • Livar Knoflookgebraad
  • Livar varkensfricandeau
  • Mosterdspek
  • Runder rollade
  • Pekelvlees
  • Zigeunerspek

Uw Slager Kokkelkoren

Betje wolffplein 116
1628NH Hoorn
0229244440

Openingstijden

maandag 08:30 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 08:00 - 17:00
zondag Gesloten

Traditie in Smaak • Ambachtelijk vakmanschap • Passie voor kwaliteit